Interamente vegetale, senza conservanti e senza grassi idrogenati, Danik Extreme risponde anche alle esigenze di un mercato sempre più attento alla qualità e alla pulizia dell’etichetta.
È certificata senza lattosio.

Una nuova gamma di creme vegetali senza glutine e senza lattosio pensata per accompagnare il lavoro dei professionisti con soluzioni pratiche, performanti e capaci di valorizzare ogni creazione.

La festa del Papà si avvicina! Fidelizza i tuoi clienti con la torta baffo. Scopri la ricetta e i consigli per la tua pasticceria.

Scopri come realizzare fritti di carnevale senza glutine e senza lattosio con HI-GF!

Scopri Rubino: la ricetta Masterline pensata per San Valentino 2026!

Scopri la tradizione dei fritti di Carnevale e e scarica il ricettario Masterline!

Scopri le ricette Masterline al caffè, per seguire i trend più attuali

Lasciati ispirare da queste ricette irresistibili per i tuoi clienti e facili da realizzare. Scoprile tutte!

I Croustillant: ingredienti deliziosi, semplici e versatili, sono squisite creme base cioccolato con croccanti pezzetti di cialda al burro, ideali come coperture, farciture e variegature.

Temperature Tolerant: la garanzia di performance tra i 5 e i 35 C°.

Siamo orgogliosi di presentare la nuova gamma di soluzioni senza glutine HI-GF, una gamma creata mettendo a sistema le competenze specializzate di HIFOOD nel senza glutine e l’esperienza centennale di CSM Ingredients nel mondo dei prodotti da forno.

Primavera 2025: scopri le ricette Masterline!

Festa del papà 2025! Scopri come realizzare la monoporzione cioccolato, cocco e lampone, perfetta anche per la vendita quotidiana.

Per la festa della donna realizza la mimosa moderna. Scopri subito la ricetta!

Questo San Valentino conquista i tuoi clienti con Incantesimo d’amore.

Scopri come portare i valori del Giubileo 2025 anche nella tua pasticceria con le ricette Masterline.

Scopri gli ingredienti Masterline per creare lievitati da Ricorrenza e non solo.

Si è conclusa la sesta edizione del Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Albeghieri. Scopri i vincitori di questa edizione.

Masterline partecipa al 6° Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri, con il brand Olva in qualità di sponsor.

Pasqua 2024: scopri la ricetta dell’uovo di colomba con Prestige Natur!

Miscela con lievito madre per Lievitate da Ricorrenza e per tutto l’anno, senza emulsionanti o altri additivi da dichiarare nel cartellino del prodotto finito, e con solo aromi naturali.

ArteFrutta ha realizzato per tutti gli artisti della pasticceria una gamma di canditi e semicanditi ideali per ogni creazione.

Con il 43% della popolazione italiana, pari a 25 milioni di individui, che manifestano sensibilità o intolleranza al lattosio, è fondamentale comprendere le loro esigenze e comportamenti durante gli acquisti.
Per questo motivo, da oggi le margarine Masterline e Olva sono senza lattosio (<0,1%).

Scopri i numeri del Natale 2022 e le previsioni 2023 per il mercato del panettone in Italia.

Scopri come realizzare un croissant da paura per Halloween.

Scopri gli ingredienti Masterline per creare lievitati da Ricorrenza e non solo.

Prima Natura Melange racchiude tutto il buono della natura: sposa, in un unico prodotto, ingredienti genuini e buoni, il gusto naturale del burro, l’assenza di lattosio (contenuto inferiore allo 0,1%) e una formulazione naturale con prestazioni eccellenti.

È giunta al termine anche la 5° edizione del Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri, promosso dal FIPGC e sponsorizzato dal Ministero dell’Istruzione. Trionfatore di questa edizione è stato il team di Maya Cester e Aurora Rossetto dell’IPSEOA “A. Beltrame” di Vittorio Veneto

Masterline partecipa al 5° Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri, con il brand Olva in qualità di sponsor.

Lievifresh H24 + è un coadiuvante enzimatico in polvere che prolunga la freschezza dei prodotti lievitati da forno freschi, come brioche e croissant, nell’arco delle 24 h in ambiente, permettendo di mantenere freschezza e fragranza fino alla sera.

Produrre in modo facile e veloce, ottenere la massima resa e soddisfare il cliente: queste sono le tue esigenze e Attiva Melange ti offre una soluzione per ognuna.
L’elevata lavorabilità, garantita anche a freddo, i minimi ritiri della sfoglia e il gusto a cotto inalterato per giorni, il massimo sviluppo dei croissant, la specificità della lavorazione del prontoforno e la nota burrosa e naturale: è così che Attiva Melange si adopera per affiancarti e semplificarti il lavoro ogni giorno.

Per conferire una lucentezza e una doratura ideali, Masterline ha sviluppato per te Magic Glaze.
Senza uova, questa soluzione alternativa vi stupirà grazie alla sua resa davvero notevole e alla sua composizione unica.
Grandi vantaggi alle tue produzioni senza compromessi sul risultato finale.

Dicembre 2022 Panettone artigianale, i numeri incoraggianti di Natale 2021 CSM Ingredients, attore globale nella ricerca, innovazione e produzione di ingredienti alimentari, di cui fa

È uscita l’edizione di dicembre dell’Italian Gourmet TG, con un servizio speciale sul progetto OLVA4Nextgeneration, che ha coinvolto le classi quarte e quinte dei principali Istituti Alberghieri della Sicilia.

Masterline continua, con impegno, ad investire nel futuro della pasticceria italiana, portando la formazione direttamente nelle scuole superiori, luogo d’elezione per lo sviluppo delle competenze dei pasticceri di domani.

La linea Noblesse è da sempre sinonimo di pasticceria finissima. Masterline ha deciso di rinnovarla e
migliorarne ulteriormente la qualità, grazie all’aggiunta di burro concentrato.

Masterline rinnova Ideale, la melange più storica dell’offerta, riformulandola e modernizzandola nel gusto e nel profumo.

Dopo oltre due anni di ricerca, Masterline è orgogliosa di presentare Noblesse GranMelange, una proposta di melange di livello superiore con qualità organolettiche uniche.

Si è concluso il 4° Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri, promosso dal FIPGC e sponsorizzato dal Ministero dell’Istruzione. Hanno vinto la competizione Mattia Sabatino e Silvia Giamello, guidati dal professor Rosario Torre dell’Istituto “Cillaro Ferrero” di Neive (CN), che sarà la sede della prossima edizione.

Masterline partecipa al 4° Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri, con il brand Olva in qualità di sponsor.

Forte della sua esperienza, Masterline presenta due prodotti singolarmente eccellenti, che, combinati insieme, raggiungono risultati straordinariamente performanti.

Naturale, sana e responsabile, l’alimentazione vegana sta diventando sempre più popolare ogni anno che passa. Più che una semplice dieta, il veganesimo è un vero e proprio stile di vita che fa parte di un approccio sostenibile.

Olva vi presenta la nuova Olva Melange, il risultato di una continua evoluzione che rispecchia e strizza l’occhio alla tradizione dell’arte pasticcera.

Puffin è il prodotto storico di Masterline che si propone oggi in una nuova formula concentrata e migliorata nella struttura e nella velocità in montatura.

Prestige, dedicato alla preparazione di prodotti lievitati da ricorrenza, offre da sempre tutte le caratteristiche di sofficità e freschezza tipiche delle ricette tradizionali a base di lievito naturale, riducendone sensibilmente i tempi di lavorazione. In più, da oggi, permette la produzione di lievitate SENZA LATTOSIO.

Interamente vegetali, la Danik Quick e la Danik P sono partner ideali nella produzione di ogni giorno, anche per laboratori dall’elevata capacità produttiva.
Oltre ai vantaggi di sempre, oggi vengono proposte al mercato con ancor più prestazioni, in tutti le fasi della lavorazione.

A settembre Olva ha ospitato i suoi Ambassador per tre intense giornate di training e sperimentazione, in occasione dell’evento “OLVA PER TE 2020”.

Pati Green è la prima crema da montare professionale VEGANA sul mercato. Totalmente vegetale, dal gusto fresco e leggero, è ideale per decorazioni e farciture di pasticceria.

Masterline è stato protagonista con il brand OLVA al 3° Campionato Nazionale Pasticceria degli Istituti Alberghieri organizzato ad Ercolano dalla FIPGC. Da sempre al fianco dei pasticceri, anche delle giovani stelle nascenti e portabandiera dell’artigianalità italiana.

ATTIVA è la risposta completa firmata Masterline alle esigenze dei pasticceri e del mercato: in un‘unica soluzione unisce plasticità ideale, alta lavorabilità e attenzione al benessere del consumatore.

A fine Giugno OLVA ha ospitato il suo gruppo di Ambassador per tre giorni di training, ispirazione e condivisione di esperienze, ma soprattutto di nuove ricette.

Da sempre il top do mercato nelle prestazioni, oggi OLVA offre il massimo del piacere, grazie a solubilità, scioglievolezza e gusto senza pari.

Masterline sarà presente a SIGEP 2019, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e del Caffè.

Masterline festeggia il suo trentesimo anniversario nella splendida cornice di FICO Eataly World, tempio del gusto e del buon cibo “Made in Italy”.